Hebeloma sinapizans
(Paulet) Gillet 1874

Hébélome échaudé

Hebeloma sinapizans
Hebeloma sinapizans
Hebeloma sinapizans

ou Hébélome brûlant,

un superbe hébélome charnu qui présente un chapeau jusqu'à 12 cm de diamètre, convexe puis plan-convexe, avec très généralement un très léger mamelon ; le revêtement est gras, à peine visqueux, givré, beige, cuir fauvâtre, ocre brunâtre, brun jaunâtre, plus brun roussâtre au centre, la marge est fine, régulière, plus pâle, non crénelée. Les lames échancrées, arrondies vers le pied, sont larges, assez serrées, sans pleur ; elles sont blanchâtres jeunes puis brun sombre. Le pied (11 x 2 cm) est cylindrique à base légèrement renflée ou bulbeux, creux avec une nette mèche sommitale triangulaire, il est tout floconneux-squamuleux, blanchâtre à brunâtre pâle, légèrement brunissant à la pression. La chair est blanchâtre, ocracé pâle en surface, à nette odeur raphanoïde et saveur amère.

Un hébélome commun ou peu fréquent suivant les années, rarement solitaire, préfère le substrat calcaire et argileux, d'août à octobre, sous couvert de feuillus. Très semblable mais en un peu plus charnu à Hebeloma laterinum mais ce dernier s'en distingue par une très agréable odeur fruitée, chocolatée.

Et comme tous les hébélomes, c'est un champignon à rejeter d'autant que celui-ci en plus d'être très brûlant, contient du crustulinol qui provoque nausées et troubles gastro-intestinaux.

Autres noms communs :

Hébélome couleur moutarde

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de : Flockigstieliger Rettich-Fälbling
.uk : Bitter Poisonpie
.cz : Slzivka ředkvičková
.dk : Ræddike-tåreblad :
.hu : Retekszagú fakógomba
.lv : Sinepju bārkstmale
.nl : Grote vaalhoed
.ru : Rебелома горчичная
.se : Senapsfränskivling
.si : Redkvičasta medlenka

Synonymes :

Agaricus elatus
Hypophyllum sinapizans
Agaricus sinapizans
Hylophila sinapizans
Hebeloma elatum
Hebelomatis elatum

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