Morchella gigas
(Batsch : Fr.) Pers. 1801

Morillon


Morchella gigas, Mitrophora semilibera.
Morchella gigas, Mitrophora semilibera
Morchella gigas, Mitrophora semilibera

Le Morillon,

Morchella gigas, Mitrophora semilibera

ou Morillon semi-libre, enfin ..., après pas mal d'années de combat, le voilà enfin reconnu ! Môsieur ADN a parlé, c'est une morille ! Au sens ADN, soit, et au sens gustatif... un peu moins. Il n' empêche, il y a encore quelques années, avouer croquer du morillon en faisait frémir plus d'un, maintenant, on se laisserait volontiers tenter par cette petite morille.
Pour sa détermination, aucun problème, le morillon, même s'il en existe quelques variétés ou formes, très certainement dues à une écologie particulière, on pourrait presque le comparer à une variété à long pied de la morille conique, avec une Vallécule très profonde qui sépare le haut du pied et la marge du chapeau ; origine d'un de ses épithètes semilibra, semi-libre, effectivement l'insertion du pied étant à environ la moitié du chapeau. Celui-ci est court, plus ou moins conique (2 cm de diam. 4 de haut), à côtes verticales régulières, ou non, reliées entres elles de plis transverses, haut des côtes foncées sur fond des alvéoles ocracées souvent teintées d'olivâtre. Le pied (2 x 8 cm) est blanc puis ocracé, cylindrique souvent épaissi à la base, ridé, sillonné longitudinalement, granuleux furfuracé sur toute la hauteur. L'ensemble, comme toute les morilles est entièrement creux ; la chair est fragile, peu épaisse, l'odeur légèrement fongique, spermatique sur sujets âgés, la saveur douce.

Relativement rare, souvent solitaire, printanier, de mars/avril à mai, le morillon apprécie les lieux aérés, herbeux, humides, moussus des lisières, taillis, bords des cours d'eau, la littérature signale sa présence aux côtés de la ficaire, Ficaria ranunculoides.


Synonymes :

Phallus gigas
Morchella semilibera
Morchella rimosipes
Morilla semilibera
Mitrophora semilibera
Morchella hybrida


Autres noms communs :

Mitrophore à demi-libre
Mitrophore hybride


.uk : Half-free morel
.dk : Hætte-morkel
.cz : Smrž polovolný
.nl : Kapjesmorielje
.se : Hättmurkla
.sk : Smrčok hybridný